阿米尔汗都江堰学采茶。

　　茶马古道上的青砖被马蹄打磨后，至今还能看出光亮。几个世纪以前，发祥于四川的中国茶，沿着茶马古道川藏线，由四川通往西藏、甘肃、青海，再走出国门，香飘世界。

　　一片小小的茶叶，影响着世界的味觉与餐饮习惯，也贯通着不同文化习惯之间的人们的经济往来。在古代，四川位于南北丝绸之路和茶马古道的地理中心，茶马互市的繁盛犹在眼前。今天，四川是“一带一路”和“长江经济带”的交汇点，四川茶在“互联网+农业”的时代背景下，焕发着全产业链的勃勃生机。

　　不久前，出演了影片《摔跤吧，爸爸》的印度国宝级影星阿米尔汗闻香而来，慕名到都江堰采茶品茗。他的“闻香之旅”背后，是四川茶登上世界餐桌的产业步伐。

　　喝惯红茶的阿米尔汗

　　品绿茶嗑茶瓜子

　　“听说‘米叔’要来品茶，心中还是有点忐忑，印度人喝的是红茶，能习惯绿茶偏苦的口感么？”7月6日，都江堰茶溪谷，来自贡品堂茶业公司的王小琴回忆起接待阿米尔汗品茶的经过，为了让“米叔”能接受中国绿茶，她决定用功夫茶的表演方式，吸引“米叔”爱上这碗茶。

　　当阿米尔汗在人群的簇拥下，抵达茶溪谷后，原生态的树桩茶几上，已经摆放了精致的茶杯，还搭配了别致的茶点——绿茶瓜子。

　　“青城山产的茶叶，因为契合了‘天地万物共生’的境界，从唐代开始就被列入贡茶了。当然啦，中国人对茶叶的冲泡也是比较讲究的。”说话间，王小琴非常娴熟地翻转茶碗，悬壶淋汤，再将茶盅内的茶汤斟入闻香杯中，送至阿米尔汗桌前。

　　“哇，原来空气中的清香，就是茶的香味。”阿米尔汗眯眼深嗅，表示感觉不错。他也说起了印度人的喝茶习惯。

　　“茶，在印度人饮食生活中是第一位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，但一睁开眼就要一杯红茶加奶。至于上午茶、下午茶和晚茶等茶点时间，频繁准确得让人不带表都不会误事。”阿米尔汗的幽默，也让围观的人们笑了起来。

　　闻香过后，王小琴奉上了一杯冲泡好的青城道茶。一根根一寸左右长度的茶尖带着茶叶，直直地“站”在杯中，像一片竹林，生机盎然。“中国茶，好喝也好看。”阿米尔汗接过茶杯，在手上转了一圈，才喝了下去。

　　茶喝了两杯，茶几上的绿茶瓜子吸引了阿米尔汗。“这是点心么？”他主动问到。当听说是带着绿茶香味的茶瓜子时，他好奇地请王小琴教他嗑瓜子。

　　“咔嚓，咔嚓”，阿米尔汗很快也掌握了嗑瓜子的技巧，直赞四川人会享受生活，茶点都如此特别。

　　“米叔”学采茶

　　感叹绿茶制作技艺讲究

　　第一次品尝了绿茶，“米叔”很快又经历了第一次采茶。在贡品堂茶业公司的青城山基地，有机生态茶园的茶树，绿油油地沿山舒展开来，身着传统服装的采茶姑娘们，斜挎小茶篓，双手熟练地交替采摘嫩芽，再小心地放进茶篓中。

　　虽说茶树就近在眼前，阿米尔汗却完全不知如何下手。“采茶的手法影响茶叶加工的质感。不能用指甲去掐，而要用指腹提采。采下的叶子，在手中不可紧捏，需要及时放在阴凉处。”

　　现场听了技术要领，阿米尔汗小心翼翼地开始尝试，摘下来一组芽叶，他忍不住凑到鼻子前闻了闻。

　　“这些女孩摘得很熟练，一天能摘多少绿茶呢？”阿米尔汗发问。“一年之际在于春。如果采集春茶的话，一个人劳动一天，摘得的鲜叶，最多能炮制150克干茶。”王小琴介绍道。

　　“哇，那能喝到这样的手工茶，也是很不容易了。”阿米尔汗感叹，中国人很好的保留了传统的制茶工艺和饮茶习惯。