在追赶外资便利店的进程中，本土便利店又交了一份出色的答卷。

　　7月25日，啵啵斯在四川省成都市环球中心的便利店销售额达到13268.09元，超过了7-11、全家。

　　这家2015年“出生”的便利店定位于“潮牌、小资”，以90后为目标人群，在国内市场上是一个全新的便利店流派。

　　是什么使这家年轻的便利店后来居上的呢？

　　抓准核心 锁定年轻消费群体

　　在刘磊眼里便利店最核心的并不是门店形象和调性，而是商品本身。

　　作为成都亚太啵啵斯商业管理有限公司中国区董事总经理，刘磊和他的团队在商品上下了很多功夫，“首先，在商品的采购环节，啵啵斯对每一个商品的供应商都有严格的资质审核，除了必备的营业执照、食品经营许可证、食品流通许可证等常规证照之外，啵啵斯还会对每一件商品的质检报告进行审核存档，这在源头上就保证了商品的质量与安全。其次，啵啵斯专业的产品链，尤其是一些易损的温度产品，啵啵斯拥有完善的日配体系（包括冷链供应），保证了商品的到货速度、降低了品质损耗。”

　　更为难得的是啵啵斯在不断的摸索中形成自己的商品逻辑，“针对年轻消费群体，啵啵斯上市了特色化的产品。举个例子，啵啵斯最近推出的网红产品专区，售卖的是一些像大龙燚、小龙坎、豆乳盒子等最近最热门的商品，深受顾客喜爱，小龙坎方便火锅单个sku单月产生销售额达10万。同时，像狼牙土豆、断片酒、青春饭等与其他便利店完全差异化的产品也是增加顾客粘性的有效手段，狼牙土豆单店单日销售从最初的4份到如今的150多份。”

　　亮眼的成绩背后是刘磊和他的团队付出的辛苦，“我们有一支专业队伍开发、研制和选择商品，我们售卖的所有鲜食都做到了支持打包带走。”

　　在便利店的营业结构中，从商品角度看，鲜食产品不管从销售量还是毛利率都占据主要位置，从销售时间上看，夜间销售也是衡量一家店的客流以及消费习惯的重要数据，“年轻人的夜生活方式给便利店带来的销售额非常可观，我们根据年轻人的消费特点，开业以来不断调整商品种类，目前已经形成了符合年轻人的商品结构。”

　　这对于把目标人群定位于90后的啵啵斯来说无疑是个利好。