第十四届成都美食旅游节昨开幕 成都喜获亚洲首个“慢食之都”称号

　　四川新闻网成都9月30日讯（孙经纬）9月29日下午，第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会开幕式在香格里拉大酒店隆重举行。来自全球92个国家和地区的500多位国际慢食协会嘉宾以及来自全国20多个省市的300多位代表欢聚一堂，共同见证这一历史性的盛会。成都市副市长刘宏葆和国际慢食协会主席卡洛·佩特里尼、意大利驻华大使谢国谊、联合国粮农组织中国区负责人文森特·马丁、国际慢食协会大中华区分会主席乔凌等嘉宾一起敲响锣鼓，宣布第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会正式开幕。

　　已连续举办了十三届的成都美食旅游节，是成都市民及全球嘉宾每年国庆前后品美食、游美景的重大节庆活动。今年的第十四届成都美食旅游节迎来了第七届国际慢食全球大会在蓉召开，这也是国际慢食协会首次在亚洲举办全球大会。国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼期待以气候论坛为主题的第七届国际慢食全球大会能够在碳中和等方面为世界作为贡献。

　　他指出：“在成都，我们必须要去探讨气候变化、物种多样性和新的经济模式，并向人们展现慢食事业宏观且富有远见的项目。”联合国粮农组织中国区负责人文森特·马丁谈到了生态农业的重要性，他也对成都坚持和发展生态农业给予厚望。来自美国的著名美食作家扶霞说到：“中国有全世界最卓越的饮食文化，它的光辉与复杂性无可比拟。希望成都与慢食的合作，能够把川菜文化留传给后人”。

　　成都获授亚洲首个“慢食之都””称号

　　开幕式上，卡洛主席授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，成都又获得了一个新的城市名片，并于当晚在成都市宽窄巷子举办了“慢食之都”揭牌仪式，同时还在此树立了“慢食之都”永久标志物。他表示，成都所具有的“创新创造、优雅时尚、乐观包容、友善公益”的精神气质与国际慢食协会所倡导的“优质、洁净、公平”理念的高度一致。成都为推动“慢食运动”在中国传播开展了卓有成效的工作。成都与慢食的合作将继续通过慢村共建计划、慢食科技大学、慢食青少年教育基地、全球厨师长联盟、美味方舟食材甄选等 项目，不断深入，实现共同发展。

　　成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机，向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域成果。正如副市长刘宏葆在开幕式上表示：未来几天，慢食大会与成都美食旅游节深度融合，来自全球的近500名慢食大会代表将以“天府成都、慢食之都”为主题，通过论坛、展览以及丰富多样的体验活动，与中国美食上下游企业、地方政府、高等院校展开充分的交流，我们相信，这次大会一定会在慢食村落共建、慢食之都发展、慢食运动推广等方面结出丰硕的果实。这次盛会也将助力成都加快融入“一带一路”战略，拓宽对外交往渠道，推动城市生活服务向精细化和高品质转变。

　　第七届国际慢食全球大会在蓉举行

　　2017国际慢食全球大会是国际慢食协会四年一度的大型全球会议，它汇集了来自世界90个国家共计400多名美食活动家于9月29日至10月1日齐聚成都，共同探讨慢食运动在世界范围内所面临的机遇与挑战。

　　作为慢食运动全球发展过程中至关重要的一环，国际慢食全球大会至今已是第七届。来自世界各地的与会代表，在此次大会上分享了在不同地域为慢食事业所作出的探索与努力。同时，本次大会也确定了其在国际政策、规章、视觉传达与组织方式方面的最新发展动向。

　　今年大会的中心议题是“气候变化所带来的挑战”：农业和粮食生产代表气候变化的主要原因之一，但慢食协会相信他们也可以成为其中的一个解决方案。中国对世界粮食系统至关重要，可以在应对这一全球挑战方面发挥决定性作用。本次全球大会反映了国际慢食运动在环境可持续性和社会创新等方面的诸多实践。

　　为了减少本次大会对于环境所带来的影响。国际慢食协会还与南极集团（SouthPole Group）共同合作，将通过多种方式尽快抵消此次大会所产生的碳排放总量（包括来自90个国家的宾客往来中国航班所产生的碳排放），将其转变为一次“碳中和活动”（Carbon-neutral event ）。

　　在国际慢食全球大会期间，国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”，并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题，旨在为所有民众、特别是农户，构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式，并希望让更多的人意识到农业——这个根基对于中国社会的重要性。

　　大中华区慢食协会邀请梁漱溟乡村建设中心共同参与“慢村共建计划”标准的制定和实施，并积极参与中国政府倡导的精准扶贫、美丽乡村建设，特色田园乡村建设等工作。同时，大会期间还启动了慢村共建计划纪录片项目，并签署发布了《慢村共建计划宣言》。

　　成都美食旅游节全城狂欢 邀你过节耍成都

　　据悉，今年的成都美食旅游节设立了香格里拉慢食会场、大邑安仁乐道美食街主会场以及宽窄巷子、春熙坊、永立星城都、凯德天府、凯德广场（金牛）、城南优品道、西村、天艺ּ浓园、天府新区、郫都区十大体验区。从即日起，厨艺大赛、美食市集、文创买手街、美食艺术展、公益彩绘、音乐PARTY等形式生动的系列狂欢，在全城各处充满“天府文化”的气息。

　　本届美食旅游节的美食主会场－－大邑安仁古镇，位于成都平原西部的大邑县境内，素有“蜀之望县”的美誉，也是唐代诗人杜甫“窗含西岭千秋雪”里提及的西岭雪山的所在地。这里有原始的森林、奔流的斜江河、浪漫的花水湾、明亮的烟霞湖、温情的庄园古镇，得天独厚的自然条件孕育除了厚重的人文，也成就了一方美食。作为四川省第一个国家农业标准示范县，产自这里的安仁葡萄、安仁蓝莓、䢺江青梅酒、唐场豆腐乳、王泗白酒等七个国家地标产品都将在本届美食节上进行展示品鉴。来自国际慢食协会组织的慢食市集也将在这里亮相。作为全球第一个慢村共建项目，安仁李育滋公馆附近的村落，还保持着纯朴的川西林盘风貌，两年内，这里将通过慢村共建，共同发展的模式，成为新兴的美食和乡村旅游景点。

　　大邑安仁古镇也是全国唯一一个博物馆小镇，安仁乐道美食街将于10月1日盛大开街。安仁乐道美食街开街之际，首批入驻近40家特色美食店铺已经全部准备就绪，舌尖盛筵一触即发；十一期间，安仁乐道美食街还将陆续推出全城网红大直播、中秋长桌宴等系列活动。

　　天府盛宴即将华丽登场

　　一场名为“天府盛宴”的美食评选也将于9月30日在锦江宾馆开幕，这是一次代表成都美食之都主题文化宴席（菜品）展评活动。来自成都42家著名餐饮品牌超过300位厨师立足于国际化视野和可持续发展理念，以“天府之美、全球鉴赏”为宗旨，将呈现超过600种菜品。

　　本届“天府盛宴”展评活动，评委阵容强大，包括国际美食专家、中国烹饪大师、川菜大师、美食文化专家在内的10位专家评审以及100位由四川省各地市州/成都市各区市县行业协会、品牌饭店餐饮企业、美食媒体等组成的专业评审，将现场评选出与“成都美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜。设立的奖项包括天府盛宴——单项菜品2017年度最佳创意奖、2017年度最佳造型奖、2017年度最具市场推广价值奖；天府盛宴——2017年度主题文化宴特金奖、金奖、银奖。这些特色筵席和菜品，从9月30日起，将作为成都的代表性美食，向海内外消费者推荐。9月30日11:00-14:00期间，市民可到场购票凭证观摩此次美食评选。

　　墙内开花墙外也得香。参加比赛的眉州东坡、深圳巴蜀风、巴国布衣、狮子楼、成都映象、四川省旅游投资集团旗下酒店等企业，也将把“天府盛宴”活动中打造的主题文化宴席做到美国、泰国、德国等多个国家，让更多国家感受川菜文化的魅力。

　　与此同时，“天府盛宴”正在申请成为联合国可持续发展目标治理与竞争力国际组织（WOGC）文化发展部支持的国际美食文化活动推广项目。未来，“天府盛宴”将开展更多与国际接轨的美食文化交流活动，把成都的川菜名片洒向全球。图片由组委会提供。