四川新闻网成都7月19日讯 7月18日，孙尚香新品发布会在成都举行，主要发布了孙尚香辣椒红油、孙尚香香辣蘸料及国内最先进的孙尚香冷切标准颗粒香辛料等新产品。

　　孙尚香是四川尚香餐饮管理有限公司旗下品牌，主要生产辣椒红油、香辣蘸料等产品，是凉卤、火锅、串串、冷锅鱼、小面及食品加工业的调味调香的主要原料。作为川式调味品的代表品牌之一，孙尚香本次发布的新品吸引了中国餐饮圈近千名嘉宾到场观摩，同时吸引了自全国各地的92名弟子前来拜师学艺，学习四川凉卤技艺。

　　对于本次发布会的盛况，四川尚香餐饮管理有限公司董事长孙正陆表示，这源于孙尚香产品的品质以及大家对于孙尚香品牌的认可。孙正陆告诉记者，他从事川卤事业20余年，而孙尚香产品正是在他将近二十多年对食品特别是川菜的调味调香研究的基础上，传承了传统的炼制技法，又结合现代工艺调制出来的，不仅深受大众的欢迎，也受到了诸多酒店总厨的认可。

　　骊宴概念餐厅总厨崔国勇告诉记者，川菜的一大特点就是善于用辣调味，其中辣椒红油是必不可少。以前每家店的辣椒红油都是厨师自己在做，不同的师傅做出来的红油味道不一样，有好有坏，而孙尚香辣椒红油因为是标准化生产，又兼具传统川味，无论用于任何餐厅，都可以让受众品尝到地道川味。最重要的是，孙尚香的标准化生产，从源头开始就注重卫生与安全，让厨师用的放心，食客吃的安心。

　　发布会现场还举行了拜师仪式，来自全国各地的92名弟子前来拜师学艺，向孙正陆学习四川川卤技艺。值得一提的是，孙正陆不向弟子收取任何学费，而是免费帮助他们学习四川凉卤技艺，并且指导他们开店，为的就是依托“老川卤”连锁店让川菜文化在全国各地遍地开花，对于川菜文化走出去有着重要的推动作用。

　　作为孙尚香品牌创立人，孙正陆本人长期从事川卤文化研究、开发及培训工作，致力于川菜文化的传承与创新研究。对于未来发展，孙正陆表示，将依托旗下品牌"老川卤“1000家连锁店的打造优势，整合业内优势资源100家企业共同组建，形成从农业源头、工厂生产、餐饮酒店、商超食品消费终端全产业链发展模式。（图片由组委会提供）